Appunti di lezione
Enologia e Viticoltura di base
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Elementi di viticoltura ed enologia: ambiente viticolo, genetica della vite, morfologia della vite, fisiologia della vite, vigneto, forme di allevamento, dall'acino al mosto, la vendemmia, la composizione del mosto. La vinificazione: come avviene e che cos'è, lieviti enologici, vinificazione in bianco, vinificazione in rosso, vinificazione in rosato e chiaretto, lo spumante (metodo classico o Champenoise, metodo Charmat o Martinotti,). | Acquista a soli € 15,86!
Tipologia
Appunti di lezione
Università
Università degli studi di Torino
Facoltà
Viticoltura ed enologia
Materia
fenomenologia delle arti contemporanee
Anno Accademico
2023
Caricato il
15/09/2024
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